- Сім портів в Москві
- Шоу, атракціони та інші розваги «Рибної тижня»
- Акції та знижки фестивалю
- тільки факти
У Москві завершився фестиваль «Рибна тиждень» . Кожен день його відвідували близько 600 тисяч чоловік, а всього він прийняв понад шість мільйонів гостей - приблизно половину населення міста.
З 13 по 22 травня в столиці працювали сім ярмарків, на яких були відкриті більш 70 шале. Більш ніж в 50 продавали рибу і морепродукти. Їх на фестиваль привезли понад 40 компаній з різних регіонів: Мурманської, Калінінградської, Тюменської, Астраханської областей, з Криму, з Камчатки і Далекого Сходу.
За день на ярмарках продавали в середньому близько 40 тонн риби і морепродуктів, а всього за час фестивалю було реалізовано понад 407 тонн - за обсягом це приблизно як пасажирський поїзд з восьми вагонів. Лідерами продажів стали нерки, барабулька, ряпушка, чавичі, тріска і Олюторський оселедець. популярністю користувалися копчена зубатка , Омуль і чир. У ресторанних шале найчастіше запитували гребенчатую креветку і гребінця.
Сім портів в Москві
Свіжу рибу продавали на ярмарках, які відкрилися в центрі. їх назвали в честь великих російських портів . Наприклад, Пушкінська площа стала на час Астраханню, Новопушкінський сквер - Севастополем, Арбат - Владивостоком, площа Революції - Новоросійському, Климентовський провулок - Магаданом. А на Кузнецькому Мосту працювали два майданчики: «Порт Калінінград» і «Порт Мурманськ».
Різноманітність сортів риби просто вражало уяву! Кета, кижуч, скумбрія, форель, кефаль, оселедець ... А ще креветки, кальмари, краби ... З рідкісних - російські устриці і мідії, Ямальские делікатеси, сирок і пижьян. В один з перших днів фестивалю на Кузнецькому Мосту всього за півгодини роздали понад 1700 порцій юшки з нерки, краба-стригуна і булгура, звареної за особливим далекосхідному рецептом.
На ярмарках можна було закоптити рибу . Чотири коптильні працювали на Пушкінській площі, в Новопушкінському сквері, на площі Революції і Кузнецькому Мосту.
Шоу, атракціони та інші розваги «Рибної тижня»
На фестивалі можна було не тільки смачно поїсти і купити рибу. У Климентівському провулку відвідувачі милувалися підводним світом і його мешканцями в перископ з 3D-відео. На площі Революції стояли макети історичних кораблів. У Новопушкінському сквері спорудили діючий механізм для підйому корабельних вітрил. Працював на «Рибної тижня» і центр інтерактивних ігор у вигляді підводного човна.
На фестивалі можна було навчитися малювати морські пейзажі, декорувати акваріуми, в'язати морські вузли . А на Кузнецькому Мосту експерти дайвінг-клубу навчали гостей затримувати дихання на цілих три хвилини.
На майданчиках кожен день проходили театралізовані вистави і танцювальні виступи. У «порти» заходили «кораблі» з «заморськими» артистами, чиї ролі грали московські колективи в стилізованих або історичних костюмах. Вони виконували танці і співали пісні країн Латинської Америки, Європи та Азії.
Найменших відвідувачів фестивалю чекали веселі клоуни, «морські» атракціони «рибка-качалка», «рибка-прищіпка» і гра «Весела рибалка», розвиваюча спритність і вправність. В останні дні «Рибної тижня» на Площі Революції циркові артисти і духовий оркестр влаштували запаморочливу акробатичну шоу-програму «Вперед по хвилях» .
Акції та знижки фестивалю
Фестиваль підтримали більше 1500 магазинів, 400 кафе та ресторанів, понад 26 ринків. У магазинах працювали спеціальні рибні секції, на міських ринках і ярмарках - павільйони з символікою «Рибної тижня». Продукцію можна було купити зі знижками від п'яти до 50 відсотків .
На Домодєдовському ринку виступали російські народні колективи, а на ринку біля станції метро «Теплий стан» працювала фотовиставка «Риба Росії» і проходив майстер-клас з розбирання лосося, харіуса і сига. Спеціально до фестивалю в меню столичних ресторанів і кафе з'явилися нові страви.
Гастрономічний фестиваль «Рибна тиждень» проходив в Москві вдруге. У минулому році його відвідали понад п'ять мільйонів чоловік. На майданчиках фестивалю продали 300 тонн риби і морепродуктів, а попит на ці продукти в магазинах в середньому збільшився на 20-30 відсотків. Наступна «Рибна тиждень» пройде в Москві восени.
тільки факти
Трохи цікавого про рибу:
- більша частина риби на столичних прилавках - вітчизняного виробництва;
- потреба москвичів в рибі на 70 відсотків забезпечують поставки вітчизняної продукції з Сахалінської, Камчатської, Калінінградської, Мурманської областей, Приморського краю та інших регіонів Росії. І тільки 30 відсотків - імпорт (Фарерські острови, Китай, Чилі, Індонезія та інші);
- найпопулярніші зараз серед москвичів види риб - нерки, барабулька, ряпушка, а також тріска і Олюторський оселедець. З заморожених - хек, минтай, навага та інші види тріскових порід. Також затребувана солона (в тому числі оселедець) і копчена риба;
- на території Москви працюють великі підприємства з переробки рибних продуктів. Вони виробляють 36 тисяч тонн готової риби в рік;
- в листопаді 2015 року на території агрокластера «Фуд Сіті» відкрився спеціалізований оптовий ринок (крос-док) з продажу риби. Там можна купити більше 250 найменувань живий, охолодженої, замороженої і копченої риби, різних морепродуктів вітчизняних виробників (з Далекого Сходу, з Камчатського краю, Карелії, Дагестану, Астраханської, Білгородської, Мурманської областей та інших);
- в Москві нещодавно запущений перший аквакультурного проект «Морський замок». У басейні ємністю 54 тонни вирощують 1100 осетрів. Незабаром планують побудувати ще 12 установок. Власна Екотехнологія дозволить розводити навіть морські види риб в умовах мегаполісу;
- всього в столиці більше трьох тисяч магазинів, що продають рибу, з них 2,9 тисячі - мережеві.
І наостанок корисну пораду: Всесвітня організація охорони здоров'я рекомендує з'їдати не менше трьох порцій риби в тиждень (порцією прийнято вважати 100 грамів рибного філе).